Come è nata...

La Maidda” nasce nel 2012 dall’iniziativa di Gaspare Bologna giovane imprenditore con esperienza nel settore che riesce a mettere su un team di professionisti pronti a rispondere alle esigenze della propria clientela. Gaspare trasforma “La maidda” in un locale caldo ed accogliente in grado di dare sentore fin da subito di un ambiente familiare. “E’ come stare a casa di amici” dice spesso. La cucina è accompagnata da ottimi vini siciliani provenienti principalmente dalla provincia di Trapani. Le pietanze vengono realizzate con prodotti di stagione sapientemente abbinati e scelti personalmente dal titolare coadiuvato dallo chef resident. Un menù davvero interessante con proposte gastronomiche che privilegiano la cucina tradizionale tipica siciliana e la cucina mediterranea in genere.

GASPARE BOLOGNA

Il locale

Sul nome del locale si potrebbe stare a discutere per un pò dato che la scommessa divertita del proprietario è far indovinare i curiosi avventori specialmente stranieri, il suo significato. Nome a parte noi teniamo a sottolineare che il ristorante è un’ottima proposta per tutti coloro che sono alla ricerca di una cucina tipica e che soprattutto è fatta con ingredienti sani e genuini. Una cucina genuina e innovativa e sempre dinamica vertente a soddisfare anche i palati più esigenti. La trattoria “La maidda” è un locale caldo ed accogliente che vi farà sentire fin da subito a casa di amici. Qui si potranno degustare degli ottimi vini siciliani con particolare attenzione a quelli della provincia di Trapani insieme a tantissime altre squisitezze. Le pietanze vengono realizzate con prodotti di stagione che vengono sapientemente abbinati e scelti personalmente dal titolare coadiuvato dallo chef resident. Un menù davvero interessante con proposte gastronomiche che privilegiano la cucina tradizionale tipica siciliana e la cucina mediterranea in genere.

La trattoria “La maidda” è un luogo accogliente e nel contempo “familiare”, il luogo ideale per trascorrere piacevoli momenti dinanzi ad una gustosa pietanza e ad un buon vino. La cucina a base di pesce si basa essenzialmente sul pescato del giorno questo in un’ottica vertente sempre all freschezza e genuinità dei prodotti e può variare in base alla stagione. in caso di particolari richieste in merito potete contattare il titolare per esporre le vostre esigenze. Le carni utilizzate sono fresche e del luogo per i tagli particolari quali angus scottona e similari esse sono fresche e sottovuoto, sono bovini di razza, importate da noi direttamente dall’Argentina e altri paesi di origine